Category: Koken met Petje

Koken met Petje. Amateur kookgek met recepten en gerechten waar iedereen van kan genieten. We proberen zo veel mogelijk biologische en natuurlijke producten te gebruiken en we experimenteren er flink op los.

Tiny Little Meatballs from Hell

Een zeer simpel te bereiden snackje, gewoon gehaltballetje braden in een pan maar deze balletjes hebben een speciaal ingredient! Ja wel, Pexpeppers hete saus. Ik heb twee varianten gebruikt: de Hornet Bomb (hitte 6...

More

Tomaten PizzaTaart

Wederom een kookexperiment. Ik had een recept gevonden op Printerest van een tomatenpie-achtig iets, zag er zeer lekker uit maar ik vond hem wat plat/laag. Ik heb dat recept een beetje als basis gebruikt...

More

BBQ Saus Hot & Stout

Ingredienten: 1 el olijfolie 440 gr gepelde tomaten (blik) Heinz is goed spul 100 gram bruine basterd suiker 375 ml Guinness Extra Stout bier 60 ml witte wijn azijn (cider azijn kan ook) 2...

More

Kalfsstoverij met Gueuze

Vandaag heb ik een eerste recept uit het bierkookboek geprobeerd: Kalfsstoverij met Gueuze. Koken wat een al beetje mijn hobby, (speciaal) biertjes drinken ook dus koken met bier is natuurlijk helemaal ultimo fantasico. Uiteraard...

More

Hemelse Modder zelf maken

Deze zondagochtend maar eens een poging ondernemen zelf de Hemelse Modder te maken. Gisteren wat inkopen gedaan, helaas de superkwaliteit chocolade gevonden dus we proberen het met Verkade Melk en Cote D’Or 86% puur....

More

Hemelse Modder

De klassieker der klassiekers is terug ! Hemelse modder ! Het recept zoals mijn Oma  het maakte en mijn moeder, de lekkerste chocolademousse die je maar kan bedenken. Er zit een lastig stukje in...

More

Aubergine Craiovo

2015 wordt mijn jaar van koken met hete pepers, in de vorm van pepers zelf, saus, jelly of poeder. Garret van Pexpeppers uit de USA kweekt zelf verschillende hete pepers en verwerkt ze zelf,...

More

Kookexperiment

Ik dacht: laat ik eens wat uit proberen in de keuken met de ingredienten die ik in huis heb. Niks geen recept of zo opgezocht gewoon beetje bedenken welke smaken wellicht bij elkaar passen....

More

Tomaten Chutney maken

De tomaatjes uit eigen tuin kunnen we de afgelopen dagen goed oogsten. De trossen worden helaas niet gelijkmatig rijp maar zodra we een rode tomaat zien hangen plukken we hem. De tomaatjes groeien niet...

More